Cultura y gastronomía
La provincia de Castellón, con su historia, sus tradiciones y sus sabores, ofrece una oferta cultural y gastronómica única. En este apartado, descubrirás desde las fiestas más emblemáticas hasta los platos que han acompañado a generaciones, todo mientras te sumerges en el ambiente acogedor de esta región.
Prepárate para disfrutar de una combinación de cultura local, arte, celebraciones y, por supuesto, la deliciosa comida típica de la zona.
Fiestas tradicionales y celebraciones populares
La provincia de Castellón alberga festividades de gran interés cultural y turístico. Entre las más emblemáticas, destaca el Carnaval de Vinaroz, celebrado en febrero con desfiles llenos de colorido y creatividad. En abril, las Fiestas de San Vicente Ferrer en Vall de Uxó combinan tradición religiosa y eventos taurinos. El Sexenio de Morella, que tiene lugar cada seis años en agosto, es famoso por sus danzas tradicionales y procesiones. En septiembre, Peñíscola honra a la Virgen de Ermitana con desfiles de moros y cristianos, toros y verbenas. Estas celebraciones reflejan la rica herencia cultural de Castellón e invitan a explorar cada rincón de la provincia.
En Montanejos, hogar del Hotel Rosaleda del Mijares, las festividades locales son igual de fascinantes. En enero, San Antonio se celebra con hogueras y la tradición del “cuelgo de las ollas”. En mayo, la Romería a la ermita de Santa Ana reúne a locales y visitantes, mientras que las Fiestas Patronales en honor a San Jaime, el 25 de julio, combinan actos religiosos con eventos folclóricos. Durante agosto, la Semana Deportiva y Cultural incluye actividades para todas las edades, y las Fiestas Mayores, en septiembre, destacan por sus procesiones, encierros, toro embolado y verbenas. Estas tradiciones, junto con las de Castellón, hacen de la región un destino ideal para disfrutar de su cultura y hospitalidad.
El arte y la historia local
La provincia de Castellón es un tesoro de historia y arte que se refleja en su rico patrimonio arquitectónico. Sus numerosos castillos, como el de Peñíscola, vinculado al Papa Luna, y el de Morella, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, narran siglos de conflictos y culturas. En localidades como Segorbe, su casco antiguo alberga la Catedral-Basílica y el Museo de Arqueología, mientras que Onda destaca con su castillo de las 300 torres y su valioso Museo del Azulejo. Por su parte, la Ruta de los Iberos permite descubrir restos arqueológicos que nos conectan con la civilización ibérica, sumando a Castellón un carácter histórico y artístico excepcional.
En Montanejos, esta riqueza histórica y cultural también está muy presente. El municipio cuenta con joyas como el castillo medieval de Montanejos, que ofrece vistas espectaculares de los alrededores. La arquitectura de sus calles y edificios mantiene el espíritu de épocas pasadas, mientras que los alrededores del municipio esconden restos arqueológicos fascinantes, como las pinturas rupestres en las montañas cercanas. Este pequeño rincón de Castellón es un destino ideal para quienes buscan disfrutar del arte, la historia y el encanto único de una localidad con raíces profundamente arraigadas.
Gastronomía local
La gastronomía de la provincia de Castellón es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos y recetas tradicionales del interior. Los arroces son protagonistas indiscutibles, con especialidades como el arroz a banda y el arroz al horno. Platos como la olla de la Plana o el tombet de bou son ejemplos de la cocina más tradicional, mientras que en la costa, el pescado y el marisco fresco son esenciales. Los dulces como los pastissets de boniato, las cocas dulces y los rollos de anís también forman parte de la rica tradición culinaria de la provincia. Además, Castellón cuenta con productos de calidad como los aceites de oliva virgen extra, las trufas y los vinos de la IGP Castelló.
En Montanejos, esta riqueza gastronómica se ve reflejada con sabores únicos que combinan tradición y productos locales. Platos emblemáticos como la olla de Montanejos y el arroz al horno con costra son imprescindibles para los amantes de la cocina casera. Los embutidos elaborados artesanalmente destacan por su calidad, mientras que los dulces como los rollos de anís y el turrón casero añaden un toque especial al final de cada comida. Además, los mercados locales ofrecen auténticas joyas como la miel de la zona y aceites de oliva virgen extra que capturan la esencia de este rincón de Castellón.
Vinos y productos artesanales
Castellón cuenta con una tradición vitivinícola cada vez más reconocida, donde los vinos destacan por su carácter y autenticidad. Las denominaciones de origen locales producen tintos, blancos y rosados que capturan la esencia de los viñedos que se extienden desde el interior montañoso hasta la costa mediterránea. En las bodegas de la provincia, es posible descubrir vinos elaborados con variedades autóctonas como la Tempranillo o la Garnacha, perfectos para maridar con la rica gastronomía de la región. Además, los mercados y ferias locales ofrecen productos como aceites de oliva virgen extra, embutidos tradicionales y miel, todos ellos de calidad excepcional.
En Montanejos, esta pasión por los productos locales también brilla con luz propia. Los vinos producidos en los valles y colinas cercanas tienen una personalidad única y se pueden degustar en las bodegas de la zona. Estos vinos son el complemento ideal para los embutidos y aceites de oliva artesanales que destacan en el pueblo. Además, las pequeñas tiendas y mercados locales permiten adquirir estos productos directamente de los productores, ofreciendo la oportunidad de llevarse un pedazo de Montanejos a casa, lleno de autenticidad y tradición.
